Панкейки с черникой (на молоке)

Ингредиенты:

Молоко – 200 мл

Сахар – 2 ст.л.

Соль – щепотка

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Пшеничная мука – 200 г

Растительное масло – 1 ст.л.

Черника – 40 г

Калорийность: 221 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления блинчиков с черникой на молоке необходимы следующие ингредиенты. Нам понадобится молоко комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника или разогрейте в микроволновой печи. Просейте пшеничную муку через мелкое сито вместе с разрыхлителем.

В глубокой миске взбейте куриное яйцо и добавьте сахар. Взбейте венчиком, соединяя продукты вместе.

Затем влейте молоко и растительное масло. Снова перемешайте. Часто в сладкое тесто добавляют ванильный сахар или другие ароматизаторы по вашему вкусу.

Введите пшеничную муку с разрыхлителем.

Интенсивно перемешайте, чтобы не было мучных комочков, и оставьте тесто на 5-10 минут.

Тем временем подготовьте чернику: промойте ее в холодной воде. При необходимости перебирайте, удаляя поврежденные экземпляры, а также всевозможный мусор (веточки/листья). Откиньте чистую чернику на дуршлаг, чтобы стечь лишняя жидкость.

Отправьте сухую сковороду (желательно с хорошим антипригарным покрытием) на огонь и разогрейте ее. Затем вылейте 2 столовые ложки теста в центр, формируя круглую лепешку. Выложите чернику поверх теста в любом порядке.

Обжарьте блинчики с черникой на умеренном огне до золотистого цвета с обеих сторон. Поскольку ягоды сочные, из них неизбежно будет выделяться сок, поэтому после каждого блинчика протирайте противень салфеткой или ополаскивайте под проточной водой.

Готовые блинчики выложите на плоское блюдо, полейте медом, украсьте ягодами и подавайте на стол.

Несмотря на неудобства при жарке, это тесто получается безумно вкусным. Сладкое тесто хорошо сочетается с кислой начинкой, делая чернику изюминкой блюда.

Приятного аппетита!