Панкейки на кефире с какао (шоколадные)

Ингредиенты:

Кефир - 250 мл

Мука - 120 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Масло растительное (без запаха) - 2 ст.л.

Сахар - 2-3 ст.л.

Какао-порошок - 30 г

Разрыхлитель - 1 ч.л..

Калорийность: 215 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмем необходимые ингредиенты для приготовления шоколадных блинчиков на кефире с какао.

В большой миске смешайте просеянную пшеничную муку, сахарный песок, какао-порошок и разрыхлитель. Вместо разрыхлителя можно добавить 0,5 чайной ложки пищевой соды.

Тщательно перемешайте сухие ингредиенты.

В отдельную емкость налейте кефир комнатной температуры, добавьте к нему растительное масло и куриное яйцо. Перемешайте до получения однородной массы.

После этого перелейте кефирно-яичную массу в миску с сухими ингредиентами.

Еще раз перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Тесто для блинов должно получиться достаточно густым и однородным (как на фото).

Разогрейте сухую сковороду, сделайте средний огонь и выложите в центр две столовые ложки теста, формируя круглую лепешку небольшого диаметра. Давайте подождем, пока на его поверхности не начнут лопаться пузырьки воздуха, и перевернем пирог на другую сторону, аккуратно поддевая его деревянной лопаткой. К тому времени низ блинчика уже должен хорошо подрумяниться, а тесто сверху схватится. Если оно будет полностью жидким, то при переворачивании теста оно растечется и блинчики получатся не совсем красивой формы, поэтому нужно установить правильный огонь, чтобы они равномерно пропеклись.

С обратной стороны блины обжариваются немного быстрее, ориентируемся по цвету. Аналогичным образом мы израсходуем все тесто (из этого количества ингредиентов у меня получилось 9 блинчиков).

Вот и все, аппетитная башня из шоколадных блинчиков на кефире с какао готова. Их следует подавать на стол в теплом виде с медом или сгущенным молоком.

Приятного аппетита!