Панкейки на дрожжах и молоке

Ингредиенты:

Молоко - 0,5 л

Сахар - 2 ст. л. (или по вкусу)

Куриное яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.

Пшеничная мука - 250 г

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинчиков на дрожжах и молоке.

В глубокую миску налейте теплое молоко (его температура не должна превышать 40 градусов, иначе дрожжи "погибнут"), добавьте сахарный песок, растительное масло, куриное яйцо и сухие дрожжи. Перемешайте венчиком, чтобы получилась однородная масса.

Введите дважды просеянную пшеничную муку.

Еще раз перемешайте, разбивая венчиком мучные комочки. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут.

Через некоторое время тесто заметно увеличится в объеме (как на фото).

Аккуратно перемешайте, чтобы максимально сохранить воздушность. По консистенции тесто будет напоминать сметану средней густоты.

Разогрейте сковороду и выложите в центр две столовые ложки теста, формируя круглую заготовку. Если сковорода плохо покрыта, перед тем как жарить первый блин, можно смазать его тонким слоем растительного масла, но по классике их выпекают на сухой сковороде.

Сделайте огонь ниже среднего и подождите, пока поверхность пирога не покроется небольшими отверстиями. Затем, используя деревянную лопатку, переверните его на другую сторону и выпекайте до золотисто-коричневого цвета. Так выпекаем все оставшиеся экземпляры (у меня получилось 14 штук).

Готовые блинчики на дрожжах и молоке лучше всего складывать на плоскую тарелку - красиво и не пересохнут. Подавайте на стол в теплом виде, дополнив сметаной, медом или сгущенным молоком.

Приятного чаепития!