Панкейки из цельнозерновой муки

Ингредиенты:

Кефир – 1 стакан

Цельнозерновая мука – 3/4 стакана (100 г)

Яйцо – 1 шт.

Растительное масло – 2 ст.л.

Сахар – 2 ст.л.

Сода – 1 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Специи для выпечки – по вкусу

Калорийность: 205 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Блинчики из цельнозерновой муки могут получиться не идеально гладкими из-за особой структуры цельнозерновой муки.- зерновая мука. Но они будут полезнее и, как по мне, вкуснее обычных блинов.

Чтобы приготовить цельнозерновые блинчики, нам понадобятся все те же ингредиенты, что и для классических американских блинчиков. Только вместо стакана пшеничной муки высшего сорта мы используем немного меньше, опять же из-за структуры, цельнозерновой муки (она тоже пшеничная). Нам также понадобятся следующие компоненты.

Для начала смешайте сухие ингредиенты: муку, пищевую соду и специи для выпечки. Я использовала смесь корицы, имбиря, кардамона, гвоздики и кориандра. Это придает выпечке волшебный рождественский вкус и аромат. Вы можете взять свои любимые специи отдельно, например, ту же ваниль.

В миске смешайте яйцо, соль и сахар. Взбивайте венчиком в течение 2-3 минут - до получения однородной массы и появления пузырьков.

Влейте кефир (у меня нежирный). Смешайте это.

Просейте сухую смесь. Также перемешайте венчиком до получения однородной массы.

И, наконец, влейте растительное масло. Мы снова вмешиваемся.

Тесто получается достаточно густое, не стекает, но отваливается от ложки. Оставьте его отдохнуть на 15 минут в сторонке.

Тем временем вы можете очистить и подготовить сковороду – хорошо разогрейте ее на среднем огне. И выкладывайте готовое тесто ложкой, формируя маленькие блинчики – они немного разойдутся и переворачивать их будет легче, чем большие блинчики. Обжариваем с обеих сторон до красивого румяного цвета и сразу же выкладываем на сервировочное блюдо.

Блинчики из цельнозерновой муки готовы! Мы подаем его к столу с пылу с жару. Приятного аппетита!