Оладьи с рикоттой

Ингредиенты:

Кефир любой жирности - 200 мл

Рикотта - 150 г

Куриное яйцо - 2 шт. (средний)

Мука - 130 г (1 стакан вместимостью 200 мл)

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Сода - 3 щепотки

Сахар - 3 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Растительное масло - 60 мл

Калорийность: 254 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Блинчики с рикоттой - отличный вариант для завтрака или подачи на десерт. Помимо вкуса, они еще и полезны, ведь сыром или творогом накормить детей не так-то просто, а если добавить в тесто рикотту, дети будут есть блины с удовольствием и даже просить добавки.

Сразу предупрежу, что тесто получается пышным, но его объем уменьшится, как только оно начнет остывать, поэтому блины едят чуть ли не с пылу с жару, выкладывая угощение для всех в тарелку. Вы можете подавать их с медом или вареньем, а также с джемом, посыпкой, ягодами. Не добавляйте слишком много соды - это очень большая ошибка, так как ее вкус будет ощущаться в готовых блинчиках. Лучше вместо соды всыпать разрыхлитель, причем добавлять его совсем немного - пару щепоток.

Следите за степенью прожарки, так как продукты очень быстро подгорают даже при минимальном нагреве!

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

В глубокую емкость налейте кефир любой жирности, вбейте куриные яйца, добавьте рикотту, сахарный песок и соль. Все тщательно перемешайте.

Добавьте муку, разрыхлитель и соду. Еще раз все тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 10-15 минут, накрыв емкость полотенцем. По истечении указанного времени вы увидите, как на его поверхности образуются пузырьки.

Разогрейте на плите сковороду, влейте растительное масло и разогрейте его. Уменьшите огонь до минимума и опустите столовую ложку теста в кипящее масло. Через 1 минуту переверните блинчики на другую сторону с помощью лопатки и вилки. Как только на необжаренной поверхности продуктов появятся пузырьки, переверните их! Обжаривайте таким же образом - 1 минуту.

После этого сразу же выкладывайте пышные, румяные блинчики с рикоттой на каждую тарелку, пока они не остыли и не уменьшились в объеме!

Хорошего дня!