Оладьи с луком и яйцом на кефире

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 2 шт.

Кефир - 1 стакан (200 мл)

Мука пшеничная - 7 ст.л.

Масло растительное - 80 мл

Лук зеленый - 3-4 стебля

Яйцо куриное вареное - 2 шт.

Сода - 0,5 ч.л.

Соль - 4 щепотки

Калорийность: 257 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Блинчики с луком и яйцом на кефире - отличный вариант несладкой выпечки, их можно подавать к любому блюду, брать с собой на работу, на пикник. Блины вкусны как в горячем, так и в холодном виде, особенно со сметаной, сливками, майонезом или другими соусами.

Два куриных яйца необходимо предварительно отварить в течение 12 минут и резко охладить еще в течение 8-10 минут, чтобы их можно было добавить в само тесто. Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные яйца, только в пропорции 1:3.

Муки может понадобиться немного больше или немного меньше, в зависимости от размера яиц. Поскольку блины обжариваются на растительном масле, для теста лучше всего приобрести кефир 0% или 1,5% жирности.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Налейте кефир в глубокую емкость, вбейте куриные яйца, посолите. Взбейте вилкой.

Зеленый лук промойте и слегка обсушите. Измельчите и добавьте в контейнер.

Охлажденные вареные куриные яйца очистить, промыть и натереть на терке с мелкими ячейками. Можно также натереть на терке с крупными ячейками - по желанию. Аккуратно перемешайте.

Всыпьте пшеничную муку вместе с содой. Аккуратно перемешайте.

В готовом тесте сразу начинается реакция кефира с содой - это видно по появляющимся пузырькам.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на плите на среднем огне. Положите столовую ложку теста в масло. Обжаривайте в течение 1 минуты, не меняя огонь.

Аккуратно переверните его лопаткой. Обжаривайте столько же времени.

Готовые блинчики выложите на тарелку.

Подавайте блинчики с луком и яйцом на кефире теплыми на стол, украсив свежей зеленью, мелко натертым вареным желтком или белком.

Хорошего вам дня!