Оладьи с крапивой

Ингредиенты:

Кефир - 400 г

Мука - около 300 г

Яйца - 2 шт.

Сода - 0,5 ч.л.

Сахар - 1,5 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Уксус или лимонный сок - 1 ч.л.

Крапива - 40 г

Петрушка - 20 г

Яйцо вкрутую - 1 шт.

Растительное масло — для жарки

Калорийность: 168 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для блинов с крапивой. Заранее сварите одно яйцо вкрутую, тщательно промойте растительность. Добавьте к крапиве любую зелень с выразительным ароматом — блинчики пойдут только на пользу. Кефир можно заменить йогуртом.

Сначала взбейте сырые яйца, соль и сахар.

Затем смешайте с кефиром.

Добавьте порцию гашеной соды (или разрыхлителя), встряхните и выдержите несколько минут.

Отварите листья крапивы в течение 2-3 минут в кипящей воде. Отжать и тщательно измельчить.

Добавьте в кефир мелко нарезанную зелень петрушки или другой зелени или сваренное вкрутую яйцо, отжатое на терке (по желанию).

Далее — ошпаренная крапива. Вы можете нарезать листья на более крупные кусочки или взбить их блендером до получения однородной зеленой окраски.

Всыпайте муку частями, возможно, дозировка изменится. Смешайте, соединив все компоненты.

У вас должно получиться густое, липкое, вязкое тесто для блинов.

Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Дождитесь подрумянивания снизу, появления пузырьков сверху. Переверни его.

Выпекайте еще пару минут и снимите блинчики со сковороды.

Подавайте блинчики с крапивой на стол теплыми, со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!