Оладьи с черникой (на кефире)

Ингредиенты:

Кефир - 1 стакан

Сахарный песок - 2 ст.л.

Растительное масло - 1 ст. л. (+ для жарки)

Куриное яйцо - 1 шт.

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Пшеничная мука - 1,5-2 стакана

Черника - 50 г

Калорийность: 216 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все необходимые продукты для приготовления блинов с черникой на кефире. Немного подогрейте кефир в микроволновой печи - пока он не станет теплым. Дважды просейте пшеничную муку через мелкое сито.

Залейте чернику холодной водой. Сразу же на поверхность всплывут листья, веточки, сухие и испорченные ягоды - удалите их. Меняйте воду еще 2-3 раза, после чего откиньте ягоды на дуршлаг, чтобы стечь лишняя жидкость.

Налейте кефир в глубокую миску, добавьте яйцо, сахарный песок, ванильный сахар и растительное масло. Взбейте до получения однородной массы.

Порциями добавляйте пшеничную муку и разрыхлитель, каждый раз тщательно перемешивая. Количество муки может незначительно отличаться от указанного в списке, в зависимости от сорта и марки производителя. Руководствуйтесь последовательностью.

Тесто должно получиться достаточно густым и однородным, без мучных комочков. Если вы поднимете венчик вверх, он лениво соскользнет с него.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Выкладывайте небольшие порции теста столовой ложкой, формируя блинчики. Выложите горку черники поверх теста, примерно в центре.

Затем снова замесите немного теста, стараясь полностью покрыть им ягоды.

Обжаривайте блинчики на слабом огне по 3-4 минуты с каждой стороны до красивого золотистого цвета. Во время приготовления тесто хорошо поднимется, и если вы добавите достаточно муки, оно не осядет после охлаждения. Блинчики останутся такими же пышными и красивыми. Готовые блинчики промокните бумажными салфетками, чтобы удалить излишки масла.

Вот и все, очень вкусные и ароматные блинчики с черникой из кефирного теста готовы.

Их можно подавать с медом, сметаной или сгущенным молоком. В rift они выглядят великолепно, а на вкус еще лучше! Ведь черника делает обычную выпечку невероятно вкусной, придавая ей легкую кислинку.

Приятного аппетита!