Оладьи с абрикосами (на кефире)

Ингредиенты:

Кефир – 200 мл

Сахар – 3 ч.л.

Растительное масло – 2 ст. л. (+ для жарки)

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Яйцо – 1 шт.

Абрикосы – 2 шт.

Пшеничная мука – 170 г

Калорийность: 205 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для приготовления блинов с абрикосами на кефире в соответствии со списком ингредиентов. Количество сахара можно регулировать самостоятельно, учитывая зрелость абрикосов и ваши вкусовые предпочтения. Вы также можете добавить в тесто ванильный сахар, который придаст выпечке приятный аромат.

В глубокой миске соедините теплый кефир с разрыхлителем, перемешайте так, чтобы между этими двумя компонентами произошла реакция (кисломолочный продукт должен сразу же вспениться).

После этого в жидкую основу добавьте растительное масло, сахар и куриное яйцо. Снова перемешайте.

Введите просеянную пшеничную муку.

Перемешайте до получения однородной массы. Если образовались комочки муки, можно воспользоваться миксером или погружным блендером. По консистенции тесто должно получиться как сметана средней густоты, не слишком густое, но и не жидкое.

Вымойте абрикосы, удалите косточки, а мякоть нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в тесто нарезанные абрикосы.

Осторожно перемешайте и сразу же начинайте жарить, пока они не пустят сок.

Столовой ложкой выложите тесто вместе с кусочками абрикосов на разогретую с растительным маслом сковороду, формируя круглые или овальные лепешки.

Обжаривайте их на умеренном огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Затем переложите блинчики на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

Вот и все, очень вкусные блинчики с абрикосами, смешанные с кефиром, готовы.

Подавайте их на стол в теплом виде с чашечкой ароматного чая/кофе. В качестве сладкого бонуса можно предложить мед или сгущенное молоко.

Приятного аппетита!