Оладьи на живых дрожжах и молоке

Ингредиенты:

Молоко - 1 стакан

Сахар - 2 ст.л.

Ванильный сахар - 1 ст.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст. л. (+ для жарки)

Живые дрожжи - 15 г

Пшеничная мука - 2 стакана

Калорийность: 233 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления блинов на живых дрожжах и молоке нам понадобится тесто. Приготовьте для него продукты.

В глубокой миске раскрошите прессованные дрожжи и добавьте сахарный песок.

Немного перемешайте массу и оставьте на 10 минут. За это время дрожжи разойдутся, образуя жидкую основу.

Затем влейте теплое молоко (не выше 40 градусов), добавьте растительное масло и куриное яйцо. Если вы хотите, чтобы блинчики имели ванильный привкус, добавьте столовую ложку ванильного сахара.

Используя венчик, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Введите просеянную пшеничную муку.

Снова перемешайте. Тесто для блинов на дрожжах должно получиться довольно густым и однородным (как на фото).

Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. За это время тесто заметно подрастет и увеличится в объеме.

Наберите немного теста столовой ложкой (НЕ РАЗМЕШИВАЯ ЕГО!).

Затем выложите тесто на разогретую с растительным маслом сковороду, формируя круглые или овальные заготовки.

Обжарьте блинчики до золотистого цвета с обеих сторон. Они получаются очень пышными, поэтому сделайте огонь ниже среднего, чтобы тесто пропеклось не только снаружи, но и внутри. Готовые лепешки переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Теплые блинчики на молоке и живых дрожжах готовы - их можно подавать на стол. А в качестве дополнения предложите своим домочадцам мед, варенье, сироп или другие сладкие начинки.

Приятного аппетита!