Оладьи на простокваше без яиц

Ингредиенты:

Йогурт – 350 мл

Соль – 0,25 ч.л.

Ванильный сахар – 10-15 г

Сахар – 1 ст.л.

Пшеничная мука – 300-310 г

Сода – 0,5 ч.л.

Растительное масло – для жарки

Калорийность: 177 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Пышные блинчики на йогурте без яиц – отличный вариант для сытной закуски, которую можно приготовить на скорую руку.

Приготовленные из минимального количества ингредиентов, с добавлением небольшого количества специй и сахара, блинчики получаются воздушными, румяными, пористыми, в меру сладкими и очень аппетитными на вкус. Такой вариант блинов не доставит хлопот в приготовлении и станет отличным вариантом завтрака для всей семьи. Попробуй!

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты.

Отмерьте йогурт комнатной температуры в миску. Добавьте 0,25 ч. л. соли, ванилин по вкусу и 1 ст.л. сахара. Все тщательно перемешайте.

При таких пропорциях блинчики получатся в меру сладкими, но больше сахара лучше не добавлять, так как избыток сахара в тесте приводит к тому, что блинчики пригорают и хуже поднимаются. Чтобы сделать блюдо более сладким, лучше дополнить уже готовые блинчики медом или сладким сиропом.

Добавляя порциями по 1-2 ст. л., всыпьте в тесто просеянную пшеничную муку. Тесто должно быть очень густым – это одно из главных условий получения пышных блинчиков. Также при добавлении муки старайтесь перемешивать массу в одном направлении, по часовой стрелке или против часовой стрелки. Так тесто получится более ровным, а блинчики, соответственно, чуть более пышными.

Когда вы будете полностью удовлетворены консистенцией теста, добавьте соду. После добавления соды не добавляйте в тесто муку или какие-либо другие компоненты.

Еще раз все тщательно перемешайте и дайте тесту постоять 10 минут. После этого тесто больше не замешивайте.

Разогрейте сковороду на сильном огне и влейте небольшое количество растительного масла, распределяя масло тонким слоем. Порциями по 1 ст.л. выложите тесто на сковороду и сразу же уменьшите огонь до среднего или чуть ниже среднего. Обжаривайте блины около 2-3 минут с одной стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и на поверхности не появятся пузырьки.

Затем переверните блинчики и обжаривайте до золотистого цвета с другой стороны, еще примерно 1,5-2 минуты. Для того чтобы большие блинчики лучше пропекались, на этом этапе противень можно накрыть крышкой.

Готовые блинчики выложите на салфетку или бумажное полотенце на несколько секунд, чтобы впиталось лишнее масло, а затем подавайте к столу.

Пышные, румяные блинчики на кефире без яиц готовы. Подавайте блинчики со сметаной, йогуртом или вареньем, сладким сиропом, медом.