Оладьи на молоке без соды

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 350 г + бульон

Куриные яйца – 2 шт.

Молоко 3,2 жирности – 1 стакан

Растительное масло – для жарки

Сахар – 100 г

Соль – 2 щепотки

Калорийность: 318 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Вкусные и пышные блинчики на молоке - мечта любой хозяйки. В классическом рецепте приготовления блинов может быть разрыхлитель или пищевая сода. Я хочу предложить испечь блины на молоке без соды, но со взбитыми куриными яйцами.

Чтобы приготовить блинное тесто, возьмите ингредиенты из списка.

Чтобы блинчики получились пышными, в качестве разрыхлителя мы будем использовать взбитые куриные яйца - отдельно желтки и белки. Давайте отделим их друг от друга, поместив в разные контейнеры.

Налейте молоко в миску и слегка подогрейте его, пусть оно будет слегка теплым.

Яичные желтки взбейте с сахаром. Смесь должна стать почти белой.

Добавьте желтки в молоко.

Смешайте это. Добавьте немного соли.

Добавьте пшеничную муку.

Смешайте это. Давайте дадим тесту немного постоять.

Отдельно взбейте куриные белки. Смесь должна стать пышной и может выскользнуть из миски, не пачкая посуду.

Добавьте белковую массу в тесто.

Аккуратно перемешайте, чтобы белки не отвалились. Если вы нальете немного теста в маленький пластиковый половник и переложите его в миску, половник не утонет. Такой должна быть консистенция теста для наших блинчиков.

Разогрейте сковороду. Полейте растительным маслом. Обжарьте блинчики с обеих сторон в хорошо разогретом масле на среднем огне.

Пышные блинчики на молоке без соды готовы! Какими нежными они оказались...

Пригласите гостей на чаепитие. Подавайте блинчики с ягодами, сметаной или вареньем.