Оладьи на кефире как пух

Ингредиенты:

Кефир – 450 г

Мука пшеничная – 400 г

Яйцо – 2 шт.

Сахар – 2 ст.л.

Соль – 1 ч.л..

Разрыхлитель – 12 г

Ванильный сахар - 1 упаковка (10 г)

Растительное масло - 30 мл

Калорийность: 212 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Блинчики на кефире всегда получаются пышными и очень вкусными. Но для создания воздушности и пористости одного кефира будет недостаточно, и в качестве средства, способствующего этому, мы будем использовать разрыхлитель (или обычную соду). Благодаря ему тесто приобретет легкую пористую структуру, а сами блинчики получатся рыхлыми, легкими и воздушными.

Подготовьте ингредиенты для приготовления пышных блинчиков на кефире (как на пуху).

В чаше миксера взбейте куриные яйца, добавьте соль, сахар и ванильный сахар.

Все тщательно взбейте миксером.

Затем влейте кефир и всыпьте разрыхлитель. Смешайте все содержимое.

Масса сразу же начнет пениться и подниматься.

Всыпьте дважды просеянную муку.

Тщательно перемешайте. Тесто должно получиться без комков, однородным и достаточно густым.

Разогрейте сковороду, влейте 1 столовую ложку растительного масла и через минуту выложите одну столовую ложку теста, формируя блинчики.

Обжаривайте блинчики с обеих сторон, пока они не подрумянятся. Огонь должен быть слабым, иначе они не пропекутся внутри.

Готовые блинчики снимите со сковороды, по мере необходимости влейте растительное масло и обжарьте следующую порцию.

Пышные, нежные блинчики на кефире (как пушинки) можно подавать сразу на стол. Они хорошо сочетаются с вареньем или медом.

В сочетании со сметаной они тоже получаются невероятными!

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.