Оладьи на йогурте без яиц (за 30 минут)

Ингредиенты:

Йогурт 3,2% жирности - 500 г

Пшеничная мука - 500 г

Сухие быстродействующие дрожжи - 5 г

Соль - 2 щепотки

Сахар - 1 ч.л.

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 170 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Вкусные блинчики, как у моей бабушки! Наверняка вы не раз слышали такие слова. Самые вкусные блины действительно получаются у опытных поваров. Как никто другой, наши бабушки умело вкладывали в приготовление теста все тепло и заботу о своих близких, шепча при этом молитвенные речи. Рецепт блинов на кефире без яиц пришел ко мне от моей бабушки, соседки по даче. Она использовала домашний йогурт, но я решила попробовать замесить тесто на магазинном йогурте повышенной жирности 3,2%.

Тесто получилось воздушным, а блинчики - самыми нежными.

Мы используем ингредиенты из списка.

Залейте активные дрожжи теплой водой. Добавьте сахар и 1 ч.л. муки. Смешайте это.

Налейте йогурт в миску, подходящую для замеса теста. Добавьте в йогурт ванильный сахар. Смешайте это. Ставим его на водяную баню с легким нагревом.

Добавьте дрожжи в теплый йогурт. Смешайте это. В несколько этапов вводим муку.

Замесите густое тесто для блинчиков.

Разогрейте сковороду. Смажьте растительным маслом. Возьмите тесто маленьким половником. Вылейте на сковороду в виде небольших круглых лепешек. Подрумяненный снизу.

Аккуратно переверните блинчики, подцепив края вилкой. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

Горячие блинчики перекладываем на блюдо.

Подается с клубничным джемом на завтрак или послеобеденный чай. Блинчики на кефире без яиц получаются особенно нежными, совсем как у бабушки.