Оладьи на кефире без яиц

Ингредиенты:

Кефир - 200 мл

Мука - 1,5 стакана

Сода – 0,5 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л..

Растительное масло – 50 мл

Калорийность: 261 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Я не думаю, что я единственный, у кого бывают такие ситуации, когда холодильник пуст, а нужно приготовить что-нибудь поесть...

В такие моменты на помощь приходит простая логика: если в доме есть мука, то голодным вы не останетесь. Ведь муку можно просто смешать с водой, добавить соль - вот и готово тесто, которое можно просто раскатать и обжарить на сковороде. А если у вас еще есть кефир, то вы просто богатый человек! Из такой композиции у вас получатся замечательные блинчики. Да, блины на кефире без яиц! Блинчики получатся пышными и сладкими.

Все, что вам нужно для пышных блинчиков на кефире без яиц, это: мука, кефир, соль, сахар, сода и 25 минут вашего времени.

Налейте кефир в глубокую миску и всыпьте в него сахар и соль. Мешать.

Смешайте пищевую соду с мукой.

Перелейте его в миску с кефиром. Тщательно перемешайте ложкой.

Тесто получается гуще густой сметаны. Отложите его в сторону на пять минут. За это время начинается процесс соединения соды и кислоты, содержащихся в кефире. Тесто становится нежным и слегка пузырящимся.

Обжарьте блинчики на растительном масле. Разогрейте сковороду, влейте масло. Ложкой набираем небольшое количество теста и выкладываем его на разогретое масло. Таким образом, мы заполняем всю форму, оставляя расстояние между блинами для подъема. Когда нижняя сторона поджарится, аккуратно переверните блинчик лопаткой на другую сторону. Обжаривайте еще 1-2 минуты.

Пышные блинчики на кефире без яиц готовы, выложите их на блюдо. Подавайте блинчики холодными с любым вареньем. Я украсила свои пышные блинчики вареньем с айвой и ягодами годжи.