Оладьи-хачапури

Ингредиенты:

Кефир - 150 мл

Куриное яйцо - 1 шт.

Сыр Сулугуни - 100 г

Мука пшеничная - 100 г

Соль - 2 щепотки

Сахар - 1/2 ч.л.

Масло для жарки - 2 ст.л.

Пищевая сода - 1/4 ч.л..

Калорийность: 230 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Блины с хачапури непременно следует подавать сразу, как говорится, с пылу с жару. Тогда они будут максимально нежными и мягкими, а начинка слегка растянется. Здесь вы можете поэкспериментировать со вкусами, добавив в само тесто чуть больше или чуть меньше сахара, кстати, можно добавить мелко нарезанную зелень. А можно добавить ту же зелень только в начинку. Вы также можете смешать тертый сулугуни с другим тертым сыром.

Подготовьте все необходимые продукты.

Чтобы замесить тесто, вам понадобится небольшая миска. Всыпьте в него просеянную пшеничную муку и вбейте туда свежее куриное яйцо.

Теперь добавьте сахар, соль и пищевую соду.

Влейте кефир. Я обычно использую продукт средней жирности, а именно 1%. Он не слишком жидкий и не слишком густой.

Все хорошо перемешайте - можно вилкой, а можно венчиком. Дайте тесту для блинчиков постоять 10-15 минут.

Пока тесто настаивается, натрите сыр на мелкой терке.

Разогрейте рафинированное масло в сковороде. Вылейте тесто небольшими порциями на противень.

В центр каждого блинчика положите небольшое количество тертого сыра сулугуни.

Сверху вылейте еще немного теста, чтобы начинка оказалась внутри. Обжаривайте на слабом огне еще пару минут.

С другой стороны, блинчики нужно обжарить еще 2-3 минуты, после чего снять их со сковороды и приступить к обжариванию следующей партии.

Блинчики с хачапури можно подавать сразу к чаю или кофе.

Приятного аппетита!