Оладьи из тыквы и моркови

Ингредиенты:

Тыква (очищенная) - 180 г

Морковь - 100 г

Мука - 5 ст.л.

Яйцо (c0) - 2 шт.

Сахар - 40 г

Корица - 1 ч.л.

Соль - щепотка

Растительное масло - 100 мл

Калорийность: 153 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для тыквенно-морковных блинов. Морковь очистите и вымойте. Очистите тыкву от кожуры и вымойте ее.

Количество муки в ингредиентах указано не очень точно - столько муки ушло лично мне, так как сочность овощей играет здесь очень важную роль, и она может быть разной, поэтому отрегулируйте муку для ваших овощей, чтобы получить необходимую консистенцию теста.

Сначала натрите на мелкой терке тыкву, а затем морковь.

Выложите нарезанные тыкву и морковь в миску, взбейте с ними яйца и добавьте корицу. Смешайте это.

Туда же положите муку, соль и сахар.

Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Тесто должно получиться вязким, совсем не жидким, блинчики на сковороде должны хорошо формироваться, а не растекаться.

В сковороде разогрейте растительное масло (2-3 столовые ложки) и столовой ложкой выложите тесто, формируя блинчики.

Обжаривайте их сначала с одной стороны, установив уровень огня чуть выше минимального, до золотисто-коричневого цвета - это примерно 4-5 минут. Затем переверните каждый блинчик и обжарьте столько же до готовности. Если это условие соблюдено, то блины отлично пропекаются.

Готовые тыквенно-морковные блинчики выложите сначала на бумажное полотенце, избавившись от излишков растительного масла, затем выложите их на тарелку и подавайте к столу.

Тыквенно-морковные блинчики получаются очень нежными, с узнаваемым вкусом тыквы и моркови и заметным привкусом корицы. Приятного аппетита!