Оладьи из цветной капусты и картофеля

Ингредиенты:

Цветная капуста - 400 г

Картофель - 4 шт.

Яйца - 2 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Зеленый лук - 1/2 пучка

Зелень укропа - 1/2 пучка

Мука - 3 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло для жарки - 2 ст.л..

Калорийность: 102 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам разнообразить свое ежедневное меню такими простыми и вкусными овощными блинчиками. В результате получаются вкусные и нежные блинчики, которые идеально подойдут как для завтрака, так и для ужина.

Давайте начнем готовить блины из цветной капусты и картофеля.

Для начала нам нужно отварить соцветия цветной капусты в подсоленной воде в течение 10 минут. Капуста должна быть очень мягкой.

Далее откиньте капусту на сито, дайте стечь лишней воде, остудите капусту и очень мелко нарежьте ее ножом.

Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.

Очистите сырой картофель и натрите его на средней терке. При этом лишнюю жидкость необходимо отжать.

Взбейте яйца вилкой со сметаной, солью и перцем.

Смешайте все ингредиенты, добавьте муку и разрыхлитель и перемешайте до получения однородной массы.

Обжарьте блины на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла на слабом огне.

Далее готовые блинчики из цветной капусты и картофеля лучше выложить на бумажное полотенце. Так они будут менее жирными.

Подавайте со сметаной.