Оладьи из толокна

Ингредиенты:

Кефир - 220 мл

Рафинированное растительное масло - 20 мл

Топленое сливочное масло - 20 г

Мед - 2-3 ст. л.

Овсяные хлопья - 130 г

Соль - 1 г

Лимонная цедра - 1 ч.л.

Яйца - 1 шт..

Калорийность: 152 кКал

Всего время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Довольно сложно жарить овсяные блины в большом количестве фритюра — они становятся слишком "живыми", нежными и рвущимися. Поэтому я рекомендую немного смазать сковороду маслом (не выливать!) или использовать поверхность с антипригарным покрытием, просто подсушив мини-блинчики с обеих сторон.

А хотя бы немного снизить калорийность блюда поможет нежирный кефир, на основе которого замешивается вполне традиционное тесто. Лимонная, апельсиновая цедра, капля ванильной эссенции или другой ароматизатор обогатят простую выпечку.

Вам понадобится: овсянка, яйцо, кефир, мед, цедра, масло, соль.

Взбейте яйцо с натуральным медом. Слишком затвердевший мед можно растопить, а также заменить сахарным песком — как обычным белым, так и с карамельным "шлейфом" из тростника.

Вливаем порцию кефира, у нас 1% жирности. Также подойдет несладкий и не слишком густой натуральный йогурт без добавок.

Для освежающей нотки бросьте стружку лимонной цедры, выдавите пару капель свежего.

Всыпьте овсянку — один из первых прикормок для малышей, немного посолите.

Замесите однородное тесто, отставьте в сторону на 5 минут.

Выпекайте овсяные блинчики на раскаленной и смазанной маслом сковороде с двумя видами масла. При желании используйте только растительное масло.

Удалите излишки жира мягкой бумагой.

Подавайте овсяные оладьи с медом, вареньем, сметаной.