Оладьи из свиной печени с луком

Ингредиенты:

Свиная печень - 0,5 кг

Свежее свиное сало - 150 г

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Куриное яйцо - 1 шт.

Лук репчатый (крупный) - 1 шт.

Пшеничная мука - 3-4 ст.л.

Растительное масло для жарки - 100 мл

Калорийность: 327 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию простой, но очень удачный рецепт печеночных блинов. Они нежные и вкусные, а благодаря добавлению лука еще и очень сочные. Приготовить такое блюдо не составит труда, главное - запастись нужными ингредиентами и сделать правильное тесто, и тогда все пойдет как по маслу, ведь обжариваются они мгновенно.

В качестве гарнира к печеночным блинчикам можно подать отварной рис, макароны, гречневую крупу или картофельное пюре. В любом случае, сочетание будет отличным. Я очень рекомендую его любителям блюд из печени.

Так что давайте начнем!

Чтобы приготовить оладьи из свиной печени с луком, подготовьте продукты в соответствии с рецептурным списком.

Тщательно промойте печень под проточной водой. Обсушите, нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мелкую решетку мясорубки.

Таким же образом нарежьте большую головку лука и кусок свежего свиного сала (без кожицы). Смешайте печень, лук и сало в одной глубокой миске. Вбейте яйцо, добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

Тщательно перемешайте, чтобы специи распределились равномерно, затем введите просеянную пшеничную муку.

Еще раз хорошо перемешайте.

Затем столовой ложкой выложите порцию теста на разогретую с растительным маслом сковороду, формируя круглые или овальные блинчики.

Готовьте их на среднем огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Главное, не пережарить печеночные блины, иначе появится горечь.

Вот и все, вкусные блинчики из свиной печени с луком готовы. Подавайте блинчики теплыми, с гарниром или без него. Отличным дополнением может стать домашний кетчуп.

Приятного аппетита!