Оладьи из ржаной муки

Ингредиенты:

Молоко - 350 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар – 4 ч.л.

Подсолнечное масло – 3 ст.л. + для жарки

Сода – 0,5 ч.л.

Лимонный сок – 1 ч.л.

Куриное яйцо – 1 шт.

Ржаная мука – 200 г

Калорийность: 210 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Если вы придерживаетесь правильного питания или следите за своей фигурой, приготовьте румяные блинчики из ржаной муки, которые можно подавать на завтрак или на закуску. Я бы назвала их диетическими, так как для обжарки используется минимальное количество растительного масла, а для замеса теста используется ржаная мука, которая считается более полезной, в отличие от пшеничной муки. Сразу скажу, что мои мужчины отказались пробовать такие полезные блины. Так что не всем понравится этот простой рецепт.

Блинчики получаются очень мягкими, несладкими, хотя в составе есть 4 ложки сахара. Количество сахара, конечно, можно увеличить, но я предпочитаю использовать такую выпечку с медом. Так что для меня этот вариант довольно идеален с точки зрения полезности и калорийности.

Для приготовления возьмите такие продукты.

В глубокую миску разбейте куриные яйца. Всыпать соль и сахарный песок. Перемешайте с помощью миксера или ручного венчика.

Влейте молоко. Вы можете взять обезжиренный или обезжиренный. А если вы хотите свести калорийность к минимуму, то можете использовать воду вместо молока. Снова перемешайте до получения однородной массы.

Насыпьте в ложку соду, влейте свежевыжатый лимонный сок и наблюдайте, как все закипает и шипит. Добавьте к остальным ингредиентам и перемешайте.

Частями всыпьте ржаную муку и перемешайте до получения однородной консистенции.

Добавьте растительное масло.

Так как я готовила блины по этому рецепту впервые, то столкнулась с небольшой проблемой - тесто получилось очень густым и плохо растекалось на сковороде. Мне пришлось добавить еще немного жидкости, чтобы получить желаемый результат. Готовое тесто должно немного растечься по противню. В рецепте я учла это и указала необходимые пропорции жидких и сухих ингредиентов. Хотя тесто можно сделать еще более жидким. Тогда блинчики получатся тонкими.

Я разогреваю сковороду на сильном огне. Смажьте тонким слоем растительного масла с помощью кухонной щетки. Я добавляю порцию теста в центр большой ложкой или половником и тщательно разравниваю его ложкой, чтобы изделие получилось ровным и одинаковой толщины. Обжаривайте на слабом огне до румяной корочки с обеих сторон.

Блинчики из ржаной муки готовы. Подавайте сразу же с вашими любимыми сладкими соусами, джемом, медом, сгущенным молоком и, конечно же, сметаной.

Приятного аппетита!