Оладьи из рисовой муки

Ингредиенты:

Рисовая мука - 1 стакан

Кефир - около 1 стакана

Сахар - от 1 ч.л. до 1,5 ст.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Ванилин - на кончике ножа

или ванильный сахар - 1 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 248 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

По количеству сахара ориентируйтесь на свой вкус, я добавила одну чайную ложку с верхом, и это не особенно сладкий вариант. Поскольку тесто готовится с содой, желательно использовать некоторые ароматические добавки, такие как ваниль, ванилин или ванильный сахар. Больше всего мне нравится домашний ванильный сахар, то есть сахар, в котором есть только стручок ванили.

Для блинов из рисовой муки подготовьте продукты в соответствии с рецептурным списком. Из указанного количества получается 14-15 небольших блинчиков.

Отмерьте нужное количество рисовой муки, смешайте ее с солью, сахаром, ванильным ингредиентом и содой.

Влейте порцию кефира. Свойства рисовой муки у разных производителей разные, поэтому количество кефира может варьироваться, но обычно муку и кефир соединяют в равных объемах, т.е. 1:1.

Это очень удобно смешать ингредиенты венчиком, но взбивать не нужно! Этого достаточно, чтобы ингредиенты соединились и сцепились друг с другом. Тесто из рисовой муки и кефира получается пышным за счет реакции соды с кислотой, которая есть в кисломолочных продуктах. Выпекать из него нужно сразу после приготовления.

Количество растительного масла для жарки зависит от свойств сковороды, ориентируйтесь на одну чайную ложку. Блинчики вообще не получаются такими пышными без масла, но, может быть, это только мне кажется.

Обжаривайте блинчики, выкладывая тесто на сковороду ложкой. После того как края подрумянятся, переверните и обжарьте с другой стороны. Готовые блинчики выложите сначала на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла, а затем подавайте к столу.

Вкусны блинчики из рисовой муки с любыми соусами и добавками: сметаной, сгущенкой, джемом, свежими или консервированными фруктами и ягодами, медом, шоколадом.

Ароматный, пышный, мягкий, с хрустящей корочкой...

Побалуйте себя и своих близких такими рисовыми блинчиками на завтрак!