Оладьи из патиссонов

Ингредиенты:

Кабачки - 2 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Картофель - 1 шт.

Зелень (сельдерей, петрушка) - 0,5 пучка

Соль - по вкусу

Яйца - 2 шт.

Растительное масло - 150 мл

Мука - 1 стакан

Калорийность: 231 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Этим летом я готовлю много патиссонов, а также блинчики из патиссонов. В этом рецепте кабачки являются основным продуктом, вторую ноту играет лук. Именно он придает такой чудесный вкус при жарке. Еще немного картофеля, пару яиц, немного муки, соль и перец. Да, и зелень! Его должно быть много. Я добавляю сельдерей и петрушку. Мелко нарежьте, и успех вам гарантирован!

Эти блинчики идеально подойдут для завтрака. Оладьи из патиссонов лучше жарить в большом количестве масла на сковороде с толстым дном. Да, не переусердствуйте с мукой, это все-таки овощное блюдо.

Прежде всего, мы помоем и очистим овощи. Также лучше очистить кабачки и удалить семена.

Я натираю овощи на терке для корейской моркови, а затем немного измельчаю ножом. Я не люблю овощи, натертые на обычной терке, тогда они выглядят как каша и отдают весь сок, а из-за этого в сок приходится добавлять много муки, и в результате ваши блинчики совсем не будут похожи на овощные.

Я мою зелень и срезаю толстые стебли. Мелко нарежьте и добавьте к овощам.

Осталось только добавить яйца и муку, немного соли и, если хотите, немного черного перца. Я этого не делаю. Для меня он будет очень ароматным и вкусным даже без перца.

Все перемешайте, и можно жарить на разогретой сковороде на растительном масле до подрумянивания с каждой стороны.

Готовые блинчики из патиссонов выложим на салфетку, пусть на ней останется лишнее масло.

Подавайте горячими со сметаной.