Оладьи из куриной печени с манкой

Ингредиенты:

Куриная печень - 500 г

Манная крупа - 2 ст.л.

Кукурузный крахмал - 2 ст.л.

Лук репчатый - 0,5-1 шт.

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Разрыхлитель - 11 г

Масло растительное - для жарки

Калорийность: 174 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Этот рецепт должен особенно понравиться любителям куриной печени. Блинчики по моему рецепту получаются очень вкусными, сочными и воздушными. Это блюдо готовится достаточно просто и быстро, а если учесть, что куриная печень содержит большое количество железа, которое отвечает за наш гемоглобин в крови, то такие блинчики еще и очень полезны для организма.

Чтобы приготовить блинчики из куриной печени с манной крупой, подготовьте продукты согласно списку. Печень вымыть, срезать жир и все лишнее, лук очистить, вымыть.

Положите куриную печень в блендер, измельчите ее в однородную массу.

Переложите печеночную массу в глубокую миску, добавьте яйцо, манную крупу, крахмал, соль и перец по вкусу. Лук нарежьте мелкими кубиками, добавьте к остальным ингредиентам.

Перемешайте печеночную массу, дайте ей постоять несколько минут, чтобы манная крупа набухла, в последнюю очередь добавьте разрыхлитель. Еще раз все хорошо перемешайте и дайте постоять еще несколько минут уже вместе с разрыхлителем. Печеночная масса должна получиться как тесто для обычных блинов, и если она получится жидковатой (все зависит от качества печени), добавьте еще немного крахмала.

Разогрейте в сковороде растительное масло, вылейте 1,5 столовые ложки печеночного теста и выпекайте блинчики по 3-4 минуты с каждой стороны.

Не обязательно долго держать блины на сковороде, куриная печень готовится очень быстро. Готовые блинчики выложите на бумажное полотенце, чтобы сошло лишнее масло.

Печеночные оладьи из куриной печени с манкой можно подавать как самостоятельное блюдо со сметаной или с любимым гарниром.

Очень вкусно, рекомендую.