Оладьи из куриного филе с крахмалом и кефиром

Ингредиенты:

Куриное филе – 650 г

Кефир – 200 мл

Кукурузный крахмал – 60 г

Яйцо – 2 шт.

Сметана – 1 ст. л.л.

Черный молотый перец – 1/3 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Сода – 1 ч.л.

Прованские травы – 1 ст.л.

Растительное масло – 100 мл

Калорийность: 144 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Это любимое блюдо моей дочери. Она просто обожает куриные блинчики, она никогда от них не откажется. Они очень мягкие, с нежным вкусом, с легким, ненавязчивым ароматом. Такие блинчики прекрасно сочетаются с кашами, картофельным пюре, овощами и салатами. Их можно есть как самостоятельное блюдо.

Блинчики из куриного филе с крахмалом и кефиром приготовить несложно. Единственное, что я бы порекомендовал, – это сразу приготовить большую порцию - именно так я всегда и делаю, они не задерживаются надолго, съедаются мгновенно.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Налейте кефир комнатной температуры в глубокую миску. Добавьте куриные яйца, соль, черный молотый перец, соду и прованские травы.

Все быстро и тщательно перемешайте. Конечно, можно воспользоваться миксером, но можно и венчиком в считанные минуты – ведь нужно всего лишь все перемешать, а не взбивать в пышную массу.

Добавьте столовую ложку сметаны и еще раз перемешайте.

Куриное филе необходимо очистить от прозрачной пленки, промыть под проточной водой и обсушить салфетками. Затем нарежьте мелкими кубиками, примерно 5х5 мм. Выложите филе в кефирную массу.

Немного перемешайте и добавьте кукурузный (или картофельный) крахмал.

Еще раз все перемешайте. Весь крахмал должен разойтись, не должно остаться комочков. Тесто должно получиться средней плотности.

Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла и через минуту столовой ложкой выложите блинчики, оставляя между ними небольшое расстояние.

Обжарьте куриные оладьи с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Огонь должен быть ниже среднего. Если огонь сильный, блины не пропекутся внутри, а если слабый, на них уйдет много масла.

Готовые блинчики из куриного филе с крахмалом и кефиром выложите на салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Самые нежные, мягкие, сочные и очень вкусные блинчики подаются на стол в теплом виде.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.