Оладьи из кабачков с помидорами

Ингредиенты:

Кабачки - 350 г

Помидоры - 120 г

Соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Зелень (укроп/петрушка) - 2 веточки

Яйцо куриное - 2 шт.

Пшеничная мука - 3 ст.л. (с горкой)

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 77 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить оладьи из кабачков с помидорами, подготовьте продукты в соответствии со списком рецептов. Кабачки возьмите молодые, с мягкой кожицей и мелкими семенами, а помидоры - мясистые.

Натрите кабачки на средней терке, отожмите лишнюю жидкость и выложите чипсы в глубокую миску, удобную для замешивания теста.

Добавьте мелко нарезанные помидоры. При желании с них можно снять кожицу. Для этого сделайте на плодах крестообразный надрез, залейте кипятком на 1 минуту и сразу же переложите в емкость с холодной водой. Благодаря таким процедурам кожа будет легко удаляться.

В миске с кабачками и помидорами взбейте куриные яйца, добавьте соль и мелко нарезанную зелень по вкусу. Смешайте это.

Введите просеянную пшеничную муку.

Еще раз интенсивно перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Тесто для кабачковых оладий должно быть достаточно густым, почти без жидкости.

Столовой ложкой выложите порции теста на разогретую с растительным маслом сковороду, формируя круглые или овальные заготовки.

Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, затем переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Вот такие красивые блинчики из кабачков с помидорами у нас получились.

Вы можете подавать его на стол.

Приятного аппетита!