Оладьи из кабачков на сметане

Ингредиенты:

Сметана 15% - 200 г

Кабачки - 250 г

Соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Зелень (укроп/петрушка) - 2 веточки

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная - 5 ст.л. (с горкой)

Сода - 1/4 ч.л.

Масло растительное - 70 мл (для жарки)

Калорийность: 173 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все ингредиенты для приготовления блинчиков из кабачков на сметане.

Вымойте и обсушите тыкву. Обрежьте хвост. Если кожа жесткая, ее лучше очистить. Мякоть кабачков натрите на средней терке. Дайте ему немного постоять, затем отожмите лишнюю жидкость и выложите получившуюся стружку в глубокую миску.

Добавьте куриное яйцо, соль, немного пищевой соды, мелко нарезанную зелень петрушки и сметану. На этом этапе вы можете использовать любые специи и травы, которые вам нравятся по вкусу.

Полученную массу тщательно перемешайте и введите просеянную пшеничную муку.

Замесите тесто еще раз, чтобы не было мучных комочков. Судя по консистенции, оно должно получиться средней густоты. Если добавить больше муки, блинчики получатся более пышными, но не такими нежными, как хотелось бы.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Затем столовой ложкой выложите тесто, формируя круглые или овальные заготовки.

Обжаривайте их на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до красивого румяного цвета. Переложите готовые экземпляры на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Таким образом, израсходуйте все тесто.

Нежнейшие блинчики из кабачков на сметане готовы - их можно подавать на стол.

Они вкусны как в теплом, так и в охлажденном виде. Прекрасно сочетается с различными соусами.

Приятного аппетита!