Оладьи из икры сазана

Ингредиенты:

Икра карпа - 350 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Пшеничная мука - 2-3 ст.л.

Растительное масло - 50 мл

Соль - по вкусу

Сметана и зелень - для подачи на стол

Калорийность: 266 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Блины из икры карпа или "икры", как их еще называют, получаются золотистыми, пористыми и очень вкусными. Их можно подавать с любым гарниром из круп, макарон, овощей или как самостоятельную закуску под бокал пенного пива любого сорта. При желании отрегулируйте количество соли по своему вкусу, но помните, что рыбные блюда лучше недосолить, чем пересолить!

Масса теста должна быть похожа на обычное тесто для блинов - много муки не требуется, но ее количество напрямую зависит от вязкости икры и размера куриного яйца. Класть массу нужно только в кипящее масло, иначе блинчики получатся жирными. Не забудьте выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Икру промыть в воде, снять с нее прозрачные пленки с черными или красными сосудиками, переложить в глубокую емкость. Тщательно взбейте вилкой - остатки прозрачных пленок будут наматываться на столовые приборы - снимите их. Вбейте в контейнер куриное яйцо.

Посолите и тщательно взбивайте в течение 1-2 минут.

Добавьте пшеничную муку высшего сорта.

Тщательно перемешайте муку, чтобы получилось не слишком густое тесто.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и столовой ложкой выложите в масло приготовленное тесто. Обжаривайте с одной стороны 1-2 минуты.

Затем переверните на другую сторону и обжаривайте столько же времени.

Выложите золотистые блинчики на бумажное полотенце или салфетку.

Затем переложите оладьи из икры карпа на тарелку или блюдо, подавайте теплыми со сметаной, посыпав рубленой зеленью.

Хорошего вам дня!