Оладьи без яиц с ягодами

Ингредиенты:

Ягоды - 1 горсть;

Кефир - 1 стакан;

Мука - 1 стакан;

Сахар - по вкусу;

Сода - 0,3 чайной ложки;

Соль - 1 щепотка.

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Простые блинчики из кефира и муки без яиц - мои самые любимые. Моя семья нуждается в плотном завтраке, поэтому такие сытные блины очень часто бывают на нашем столе по утрам. Используйте качественный кефир, т.е. не кефирный продукт, а кефир по ГОСТу, натуральный. Он также подходит для блинного теста и просто кислого молока или сыворотки из домашнего творога.

Летом я добавляю в тесто свежие ягоды (или фрукты), а зимой оно прекрасно получается с замороженной черникой, клубникой, малиной, красной или черной смородиной и т.д. Ягоды не нужно размораживать, достаточно быстро промыть, если они покупные, а если собраны, если они уже чистые, то прямо из морозилки и в тесто.

Подавайте блинчики с ягодами с любыми соусами по вкусу. Подойдет шоколадный соус, сметанно-ягодная помакушка, варенье, джем или просто сметана или сгущенное молоко.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком:

Налейте в миску кефир (кислое молоко или сыворотку).

Добавьте соль, сахар и муку с содой. Соду гасить не нужно, она сама вступит в реакцию с кефирной кислотой.
Муки обычно требуется столько же по объему, сколько и кефира.

Быстро перемешайте, и густое пышное тесто для блинчиков готово.

Смешайте в тесте ягоды, припудренные мукой, сюда же - чернику.

Это тесто следует использовать немедленно, т.е. пока сода еще активна, а ягоды не дали сок и не потекли.

Обжарьте блины на сковороде на растительном масле.

Обжарьте каждый блинчик с обеих сторон.
Готовые блинчики при желании выложите на бумажные полотенца или салфетки, чтобы удалить излишки масла.

Пышные блинчики без яиц с ягодами готовы.

Приятного чаепития!