Оладьи без кефира и молока

Ингредиенты:

Питьевая вода - 1/2 стакана

Свежие дрожжи - 1/2 ч.л.

Сахар - 1/2 ч.л.

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Яйца куриные - 2 шт.

Вода - 2/3 стакана

Пшеничная мука - 350 г

Соль - 2 щепотки

Сахар - 1,5 ст.л.

Ванилин - 2 щепотки

Закваска - 200 мл

Подсолнечное масло - для жарки

Калорийность: 241 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 10 мин.

Способ приготовления:

Если вы думаете, что невозможно испечь вкусные и нежные блины без молочных продуктов, спешу вас заверить, что это очень легко сделать. Рецепт наших дрожжевых блинов на воде отнесем к рецептам "бабушкиного сундучка". Тесто, замешанное на быстром опаре, использовали наши бабушки и по сей день используют наши матери, и мы тоже.

Тесто для пышных блинчиков без кефира и молока готовится в два коротких этапа. Мы познакомимся с необходимыми продуктами в списке ингредиентов.

Сначала замесите тесто на закваске. Свежие прессованные дрожжи следует измельчить в небольшой стеклянной посуде вместимостью не менее 200 мл.

Добавьте к дрожжам теплую питьевую воду.

Перемешайте, добавив сахарный песок.

В конце добавьте муку.

Моя бабушка называла полученную смесь побелкой. Я буду следовать семейным традициям. "Прибелка" отправляется в теплое место на 30 минут.

Тесто должно подняться шапочкой.

Приступаем к приготовлению основного блинного теста без молока и других молочных продуктов.

Берем основную порцию муки. Перелейте в миску с высокими стенками.

Вводим теплые куриные яйца. Немного соли и немного сахара.

Теплая питьевая вода.

Осталось добавить опару "шапочкой" и все хорошо перемешать.

Смешайте все вместе. Легкий привкус ванили.

Оставим тесто в тепле на 30 минут. Тесто для блинов без молока и кефира имеет консистенцию сметаны. Если вы положите тесто в маленький пластиковый половник и поставите его на поверхность, половник не утонет.

Тесто медленно стекает. Важный! Готовое тесто для блинчиков больше не перемешивайте!

Переходим к жарке. Разогрейте сковороду. Налейте немного подсолнечного масла. Дайте маслу хорошо нагреться. Вылейте тесто на поверхность для жарки в виде небольших лепешек.

Удобнее всего переворачивать блинчики вилкой, протыкая край кончиком зубца.

Обжарьте блинчики до золотистого цвета с обеих сторон.

Пышные блинчики без кефира и молока готовы! Я приглашаю вас на чаепитие, как у бабушки.