Нежные блинчики на молоке

Ингредиенты:

Мука - 150 г

Молоко - 2 стакана (430 г)

Куриное яйцо - 2 шт.

Сахар - 1,5 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Сливочное масло (для смазывания блинов) - 30 г

Калорийность: 192 кКал

Общее время приготовления время: 30 мин.

Способ приготовления:

Существует великое множество рецептов блинов и блинчиков. Их пекут и на молоке, и на воде, и на кефире, с дрожжами и без. Многие любят фаршированные блины: с мясом, с творогом, с рыбой, икрой и т.д. Но в любом случае сначала нужно испечь блины. Между блинами и блинчиками есть различия: считается, что блинчики готовятся на дрожжах, они получаются рыхлыми и пышными, а блинчики готовятся на воде или молоке, тесто получается более жидким, блинчики получаются тонкими. У опытных хозяек есть свой, проверенный рецепт приготовления блинов или блинчиков. В нашей семье блины всегда были приготовленными, тонкими и вкусными. Но сегодня я немного изменю рецепт, разделив яйца на белки и желтки.

Чтобы приготовить нежные блинчики на молоке, потребуются самые простые продукты: молоко, мука, яйца, соль, сахар и немного сливочного масла.

Отделите белки от желтков, отложите пока белки, а к желткам добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте.

Налейте в миску стакан молока, перемешайте.

Просейте всю муку в миску немедленно. Перемешивайте ложкой или миксером, пока тесто не станет однородным. Оно получится густым и без комочков.

Теперь добавьте почти все оставшееся молоко, примерно 2/3 стакана. Не выливайте все молоко сразу, с его помощью можно регулировать густоту теста, ведь свойства муки разные.

Добавьте в тесто растительное масло, перемешайте.

Теперь настала очередь белков. Взбейте их миксером на средней скорости до мягких пиков, около 2 минут.

Смешайте взбитые белки с тестом. Посмотрите, достаточно ли теста, при необходимости добавьте молока. Мне потребовалось всего два стакана молока по 200 мл.

Перед выпечкой первого блина смажьте сковороду растительным маслом. Поскольку в тесте есть масло, его больше не нужно будет смазывать. Растопите сливочное масло. Вот такой красивый получился первый блин)) Сразу же смажьте его растопленным сливочным маслом.

Блины пекутся очень быстро, получаются нежными и очень вкусными. У меня получилось 15 блинов.

Вот и все, нежные блинчики на молоке пекутся так просто и быстро. Отличный завтрак или полдник готов!

Вы можете приготовить начинку, а можете подавать ее так - со сметаной, вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита!

Я думаю, ваша семья будет рада побаловать себя такими блинами!

Готовьте на здоровье!