Морковные панкейки на кефире

Ингредиенты:

Кефир – 250 мл

Яйца – 1 шт.

Соль – 1/3 ч.л.

Мед – 1 ст.л. (40 г)

Растительное масло – 1 ст.л. (20 г)

Пшеничная мука – 0,5 стакана (70 г)

Цельнозерновая мука – 0,5 стакана (60 г)

Сода – 1 ч.л.

Морковь – 100 г

Калорийность: 152 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для приготовьте морковные блинчики, возьмите следующие ингредиенты.

В миску разбейте яйцо, добавьте мед и соль.

Взбивайте венчиком или вилкой до получения однородной массы и появления пузырьков (2-3 минуты).

Влейте кефир (желательно достать его из холодильника на полчаса) и растительное масло.

Перемешайте до получения однородной массы и просейте сухие ингредиенты: пшеничную муку, цельнозерновую муку (если грубого помола, то просеивать не нужно) и соду.

Снова перемешайте до получения однородной густой массы, медленно снимая с венчика.

Морковь заранее очистите и натрите на мелкой терке.

Добавьте в тесто.

И перемешайте его. Вот такое тесто для блинов получилось.

Выпекайте блинчики с морковью на сухой сковороде. Выкладываем столько теста, чтобы получился блинчик нужного размера. Я выкладываю примерно половину половника или две столовые ложки теста. Выпекайте до тех пор, пока пузырьки не начнут лопаться, а края блина схватятся и не будут прилипать к лезвию.

Переверните и выпекайте еще минуту.

Готовые блинчики укладывают на сервировочное блюдо или раскладывают веером.

Морковные блинчики готовы! Подаем его к столу горячим, украсив по вкусу. Приятного аппетита!