Лефсе (норвежские блины)

Ингредиенты:

Картофель - 600 г

Сливки - 200 г

Мука - 250 г (+для посыпки)

Растительное масло - 2 ст. л. (+ для жарки)

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Сахар с корицей - для подачи

Сливочное масло - по желанию

Калорийность: 169 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления норвежских блинчиков Лефсе нам понадобятся следующие ингредиенты. Очистите и вымойте картофель.

Нарезать средними кубиками, залить холодной водой, варить до готовности 15 минут. Слейте воду, сделайте картофельное пюре.

Остудите пюре, переложите его в удобную миску, добавьте муку, соль, сахар, влейте сливочное масло и сливки.

Замесите мягкое тесто. Он будет слегка прилипать к рукам, но вам не нужно добавлять больше муки.

Разделите тесто на 6 частей, поставьте его в морозилку на 15 минут.

Через некоторое время, посыпав поверхность мукой, раскатайте тесто в тонкие лепешки и выпекайте их в небольшом количестве растительного масла. Проще всего это сделать на листе пергамента, так как коржи сильно приклеиваются к поверхности. Готовые лепешки смазываем кусочком сливочного масла. Честно говоря, я этого не делала, растительного масла при жарке вполне достаточно.

Лефсе подают, посыпав корицей и сахаром. Но я подавала его со сметаной. Да простят меня норвежцы, но если завернуть в такой блин ломтик соленого лосося - а!)))

Норвежские блинчики Лефсе готовы. Приятного вам.

Блинчики получаются мягкими, сытными, эластичными и невероятно вкусными! Я обязательно буду готовить еще!