Кукурузные оладьи

Ингредиенты:

Кукурузная мука - около 1 стакана

Кефир - 1 стакан

Консервированная кукуруза - около 200 г

Сахар - 1-3 ч.л.

Сода - 0,3 ч.л..

Соль - одна щепотка

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 171 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Такие очень кукурузные оладьи иногда подают со сладкими соусами, например, с медом или сгущенным молоком, но мне они больше понравились в несладком варианте. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Я не фотографировала сервировку с ломтиками сыра, а это очень вкусное и гармоничное сочетание!

Она назвала блины очень кукурузными по двум причинам: для теста используется только кукурузная мука, а в тесто дополнительно добавляется консервированная кукуруза. Блинчики подходят для завтрака, для перекуса, в качестве хлеба или основы закусок в стиле бутербродов, а также для безглютеновой диеты. Они получаются пышными и аппетитно-желтыми.

Для кукурузных оладий подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Слейте жидкость с консервированной кукурузы.

Налейте порцию кефира в миску или другую посуду.

Добавьте в кефир кукурузную муку, соль, сахар по вкусу и соду. Не нужно специально гасить соду, она сама вступит в реакцию с кефирной кислотой и сделает выпечку пышной.

Быстро и без взбивания смешайте ингредиенты вместе.

Смешайте кукурузные зерна с пышным тестом для кукурузных блинчиков и сразу же приступайте к приготовлению, то есть к жарке.

Обжаривайте оладьи из кукурузной муки обычным способом, выкладывая порции теста ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом.

После того как края блинов подрумянятся, переверните их другой стороной. Желательно выкладывать готовые блинчики на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.

Из указанного количества ингредиентов получилось 14 кукурузных оладий.

Вкусный, пышный, с приятно хрустящими кукурузными зернышками внутри...

Подавайте кукурузные оладьи с соусами и добавками на ваш вкус, а мой любимый вариант - с сыром.