Классические тонкие блины на сыворотке

Ингредиенты:

Молочная сыворотка - 500 мл

Пшеничная мука - 200-250 мл

Куриные яйца - 2 шт.

Соль - 10 г

Разрыхлитель - 5 г

Подсолнечное масло - 50 мл

Калорийность: 166 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Если ваше молоко прокисло, не пытайтесь его выбросить. Он с успехом пригодится для приготовления творога, а значит, появится сыворотка, которую можно использовать для приготовления блинов.

Блинчики на сыворотке считаются одним из классических вариантов - при их приготовлении соблюдаются классическая технология и пропорции. Тесто для таких блинов получается жидким и эластичным, из него получаются тонкие, пористые блинчики.

Сыворотка - очень полезный продукт, который, как и вареный творог, имеет щелочную реакцию в первые три часа. Это очень важная характеристика, потому что в основном мы потребляем продукты, которые имеют кислую реакцию и постепенно подкисляют наш организм. Поэтому в это время полезнее пить сыворотку и есть свежеприготовленный творог.

Но все остальные полезные свойства - наличие витаминов, минералов и аминокислот - в сыворотке сохраняются и после. Из сыворотки получаются очень вкусные блинчики. Сегодня мы их подготовим.

Возьмите из списка продукты для приготовления классических тонких блинов на сыворотке.

Просейте пшеничную муку.

Смешайте сыворотку, яйца и муку с разрыхлителем в миске, посолите, влейте масло.

Хорошо перемешайте смесь.

Тесто должно получиться однородным и эластичным. Если в нем недостаточно муки или сливочного масла, то добавьте их до желаемой и привычной консистенции теста.

Я также налила немного масла, чтобы легче было вынимать блинчики.

Разогрейте сковороду и начните выпекать блины с одной стороны.

Переверните блинчик, когда он подрумянится, и выпекайте с другим блинчиком. Мы складываем блины стопкой.

Мы подаем блины с растопленным сливочным маслом, медом, сметаной или вареньем.

Вкусные классические тонкие блинчики на сыворотке готовы.

Приятного аппетита!