Кабачковые оладьи с сыром и чесноком

Ингредиенты:

Кабачки - 1 большой или 2 маленьких

Твердый сыр - 50 г

Мука - 3 ст.л. (с горкой)

Яйцо - 1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Соль - щепотка

Растительное масло (для жарки)

Сметана (для подачи на стол)

Калорийность: 149 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Овощные блинчики очень полезные и вкусные, их можно приготовить из картофеля, кабачков, моркови и даже тыквы. К овощам можно добавить творог, сыр или брынзу, тем самым изменив привычный вкус овощных блинчиков. Спешу поделиться рецептом кабачковых блинчиков с сыром и чесноком. Эти блинчики разнообразят ваше меню, они идеально подойдут для завтрака. Блины подаются с пылу с жару, со свежей сметаной.

Подготовьте продукты для приготовления блинов. Вымойте и обсушите тыкву. Если вы используете молодые, молочные кабачки, то можете использовать их вместе с кожурой. Но если кожица грубая, то нужно очистить кабачок от кожуры. Сыр натрите на крупной терке.

Натрите кабачки на крупной терке. Переложите мякоть кабачков в дуршлаг и хорошо отожмите лишний сок. Переложите отжатую мякоть кабачков в глубокую миску, добавьте яйцо и хорошо перемешайте массу ложкой.

Добавьте к общей массе тертый сыр и все хорошо перемешайте.

Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Добавьте в тыквенную массу соль, муку и чеснок. Все тщательно перемешайте. Овощная масса для выпечки блинов готова. При желании в такие блинчики можно добавить мелко нарезанную свежую зелень.

Поставьте сковороду на огонь и хорошо разогрейте ее, добавьте растительное масло. Выложите на сковороду 1 столовую ложку овощной массы и сформируйте блинчики.

Обжарьте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета. 

Подавайте блинчики горячими, со свежей сметаной. Приятного аппетита!