Кабачковые оладьи с луком

Ингредиенты:

Кабачки - 800 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2-3 дольки

Яйцо - 1 шт.

Мука - 50 г

Зелень петрушки - 20 г

Растительное масло - 60 мл

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 98 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Натрите кабачки на терке, затем добавьте к ним нарезанный лук. Лук еще больше улучшает вкус блинов. В этом блюде эти овощи кажутся родственными, прекрасно дополняя друг друга. Помимо лука, в блины можно добавить чеснок, это придаст изделиям аромат.

Промойте кабачки, нарежьте их с помощью терки с мелкими отверстиями. Посыпьте полученную стружку солью, перемешайте.

Когда тыква вступит в реакцию с солью, выделится много сока, который необходимо хорошо отжать руками и слить.

Снимите шелуху с головки лука, нарежьте овощ как можно мельче или измельчите его с помощью блендера. Зубчики чеснока пропускаем через пресс, получая кашицу. Смешайте лук и чеснок с цуккини в одной емкости.

Петрушку вымыть, отрезать стебли, листья измельчить, добавить к основному составу.

Далее вбейте яйцо, смешайте его с основными компонентами.

Всыпьте необходимое количество муки.

Приправьте массу молотым перцем, тщательно перемешайте, затем приступайте к обжариванию блинов.

Предварительно поставьте сковороду на верхний огонь, влейте масло, разогрейте его. Выложите заготовки на поверхность с помощью столовой ложки.

Обжаривайте блинчики на умеренном огне. Когда одна сторона изделий приобретет золотистый цвет, с помощью лопаточки переверните их на другую сторону. Аналогичным образом обжарьте все блинчики, периодически поливая сковороду маслом.

После обжаривания выложите блины на тарелку, накрытую бумажной салфеткой, чтобы она впитала излишки масла.

Кабачковые оладьи с луком вкусны как в теплом, так и в холодном виде. Подавайте их на стол в тандеме со сметаной.

Приятного аппетита!