Кабачковые оладьи с нутовой мукой

Ингредиенты:

Мука из нута - 150 г

Кабачки - 1 шт. (300 г)

Соль - 1/2 ч.л.

Свежая петрушка - 3-4 веточки

Чеснок гвоздика - 2 шт.

Растительное масло - 5 ст.л.

Калорийность: 90 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для тыквенных блинчиков без глютена с нутовой мукой. Вымойте кабачки и снимите верхний слой кожуры, отрежьте хвостик. Мой овощ очень молодой, поэтому семена еще не образовались и вырезать их не было необходимости. Промойте веточки петрушки и очистите зубчики чеснока.

Нарежьте кабачки небольшими кусочками и бросьте их в чашу блендера. Зубчики чеснока бросить рядом.

Включите устройство на 90 секунд, чтобы на выходе получилось однородное кабачковое пюре с чесноком.

Крупно нарежьте петрушку и добавьте ее в тыквенное пюре.

Снова запустите блендер, еще на 30-40 секунд, чтобы зелень измельчилась, равномерно распределившись по овощной массе.

Выложите содержимое блендера в чашу, всыпьте туда всю нутовую муку, посолите.

Очень активно перемешайте все ингредиенты венчиком - до полного исчезновения комочков и получения однородной консистенции, соответствующей классическому блинному тесту.

Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложите ложкой небольшие порции нутового теста, формируя аккуратные блинчики, которые обжаривайте со всех сторон до образования аппетитной золотистой корочки. При жарке я потратила около 3 минут на каждую сторону.

Готовые блинчики выложите на бумажное полотенце, удалив излишки масла, затем переложите на тарелку, подавайте к столу.

Кабачковые блинчики с нутовой мукой имеют узнаваемый вкус нута и могут показаться немного суховатыми, но довольно приятными на вкус. Приятного аппетита!