Кабачковые оладьи с брынзой

Ингредиенты:

Молодые кабачки - 2 шт.

Вода - 100 мл

Сыр - 60 г

Куриные яйца (маленькие) - 2 шт.

Пшеничная мука - 4 ст.л. с верхом

Растительное масло - 80 мл

Соль - 2 щепотки

Калорийность: 200 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Многие кулинары согласятся, что жареные кабачки не только очень вкусные, но и очень трудоемкие! Ведь обжаривание таких овощей в панировочных сухарях занимает много времени, а съедаются они за 5 минут. Именно поэтому я предлагаю приготовить кабачковые блинчики с сыром. Помимо того, что такая закуска получается калорийной и сытной, она еще и очень вкусная! Невозможно оторваться от блинов, пока тарелка полностью не опустеет. Особенно их привлекает сливочный вкус мягкого сыра. Я рекомендую использовать малосольный сыр, чтобы блюдо не получилось пересоленным.

Вы можете купить этот мягкий сыр в любом магазине или супермаркете, вместо него можно купить фету - они практически идентичны, только фета имеет более мягкую консистенцию. Выбирайте кабачки молодые, ранние, без плотной кожуры и семян внутри.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Кабачки промойте в воде, отрежьте хвостики и натрите на мелкой терке в миске. Посолите и оставьте на 10 минут. За это время из массы выделится сок, который нужно будет слить, а саму массу отжать.

После этого вбейте куриные яйца в емкость, влейте воду и взбейте.

Сыр нарежьте мелкими кубиками или покрошите, если он слишком плотный. Добавьте в емкость и перемешайте. Затем всыпьте пшеничную муку и оставьте тесто на 20 минут, накрыв полотенцем.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, затем уменьшите огонь до среднего. Выложите порции теста из кабачков столовой ложкой в разогретое масло и обжаривайте около 1-2 минут до золотистого цвета, затем переверните на другую сторону и обжаривайте столько же времени.

Выложите горячие блинчики на бумажную салфетку.

После этого переложите блинчики из кабачков с сыром на тарелку или блюдо и подавайте к столу на пробу, предварительно позвав своих родственников. Не забудьте про чесночный соус или сметану.

Хорошего дня!