Гречневые оладьи (из гречневой муки)

Ингредиенты:

Гречневая мука - 3 ст.л.

Пшеничная мука - 2 ст.л.

Пшеничная клейковина - 0,5 ч.л.

Подсолнечное масло - для смазывания сковороды

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 1,5 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Молоко - 150 мл

Вода - 50 мл

Сода - 0,5 ч.л.

Уксус - 1 ч.л..

Калорийность: 283 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Гречневые блины и блинчики всегда были традиционным блюдом русской кухни, уходящим корнями в глубь веков. Мы с удовольствием готовим их прямо сейчас. Гречневая мука гораздо полезнее пшеничной, поэтому имеет смысл как можно чаще использовать ее в различных хлебобулочных изделиях. Из гречневой муки можно готовить блинчики, блинчики, оладьи, хлеб, булочки, добавлять их в подливки и соусы и т.д. Блины из гречневой муки можно есть так же, как и пшеничные - с молоком, чаем, компотом, кофе, а можно смазывать их вареньем, джемом, сметаной, сгущенкой и т.д.

Так как в гречневой крупе нет глютена муки, мы добавим в тесто немного клейковины. Его можно заказать в специализированных интернет-магазинах. Я кладу в тесто немного сахара, мне этого достаточно. Вы можете положить больше, если хотите. В дополнение к гречневой муке мы также будем использовать пшеничную муку, но преимущество будет в сторону гречневой крупы.

Смешайте сухие компоненты теста: пшеничную муку, гречневую крупу и клейковину.

Добавьте в молоко соль и сахар, перемешайте до полного растворения.

Добавьте яйцо в муку.

Понемногу мы будем добавлять в тесто молоко.

Замесите густое тесто, растирая все комочки.

Добавьте в тесто немного воды, микс.

Чтобы блинчики получились пышными, добавьте соду, погашенную уксусом. Тесто готово, можно приступать к выпечке.

Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом, разогрейте ее. Мы выложим тесто и обжарим его на слабом огне.

Переверните блинчики и обжарьте с другой стороны.

Наши гречневые блинчики готовы, подаем их со сливочным маслом.

Отличный завтрак и отличное начало дня!