Гороховые блины на кислом молоке и дрожжах

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 2 ст.л.

Мука гороховая — 2 ст.л.

Сахар — 1 ст.л.

Соль — 1 ч.л. без горки

Дрожжи прессованные — 1 ч.л..

Яйцо — 1 шт.

Кислое молоко — 200 мл

Вода — 50 мл

Калорийность: 144 кКал

Всего время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Блины - очень выигрышное блюдо, потому что вы можете готовить их каждый раз по-разному. Вы можете приготовить блины на молоке, йогурте, воде, кефире, ряженке и даже сыворотке. А кроме того, вы можете поэкспериментировать с разной мукой. Так, мне приходилось готовить гречневые блины из гречневой муки, мордовские блины из пшенной муки и даже блины из муки расторопши. Ну а сегодня — гороховые блины на кислом молоке и дрожжах.

В дополнение к гороховой муке я также буду использовать пшеничную муку, я возьму эти два вида муки в равных количествах. Я использую прессованные дрожжи, их можно заменить живыми. Я указала время приготовления без указания времени созревания теста.

Нам нужно растворить дрожжи в теплой жидкости. Поскольку кислое молоко нагревать не нужно, мы слегка подогреем немного воды. В нем растворяют прессованные или свежие дрожжи.

Мы смешаем два вида муки (гороховую и пшеничную) в миске для замеса теста.

Сахар и соль растворимы в кислом молоке.

Добавьте яйцо в муку.

Постепенно мы начнем добавлять кислое молоко.

Сначала в небольшом количестве молока замесите тесто без комочков, а затем добавьте все остальное молоко по норме.

Давайте поставим тесто дозревать. Время созревания зависит от качества дрожжей, а также от температуры в помещении. На этот раз мне потребовалось несколько часов, чтобы созреть.

Можно начинать жарить гороховые блинчики. Смажьте разогретую сковороду маслом. Вылейте тесто в центр и распределите его по поверхности. Обжариваем наш гороховый блинчик с одной стороны до золотистого цвета.

Переверните и обжарьте с другой стороны.

Мы смазываем гороховые блинчики маслом и подаем их с начинкой или без нее.

Есть их можно так же, как обычно - со сметаной, вареньем. А кроме того, такие блинчики можно есть с супом или бульоном, вместо хлеба.