Дрожжевые блины на кефире

Ингредиенты:

Кефир - 1 стакан

Пшеничная мука - 150 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 1,5 ст.л.

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Соль - щепотка

Растительное масло - 3 ст.л.

Кипяток - 100 мл

Ванилин - 1 г

Калорийность: 195 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Ну вот и Масленица на пороге! Ты ждал? Предлагаю испечь вкусные дрожжевые блины на кефире. Такие блинчики получаются пышными, а готовить их легко и приятно. Я помню, что никогда раньше не готовила блины на дрожжах, так как в моей семье и бабушка, и мама пекли тонкие блины. Но не хотите ли вы когда-нибудь попробовать что-нибудь новенькое? Попробовав блины на дрожжах, я была приятно поражена и теперь с удовольствием готовлю их по разным рецептам.

Чтобы приготовить дрожжевые блины на кефире, подготовьте необходимые продукты из списка. В своем рецепте я использовала нежирный кефир, но вы также можете взять 2.5%.

В миску просейте 70 г муки, добавьте сахар и соль, а также сухие дрожжи.

Немного подогрейте кефир - до теплого, но не горячего состояния. Влейте его в сухую смесь и перемешайте. Оставьте на 30 минут.

Разбейте яйца в отдельную миску и взбейте вилкой.

Когда дрожжевая масса покроется пузырьками, добавьте в нее яйца и перемешайте.

Налейте ванилин и оставшуюся муку ввести в тесто, тщательно перемешать.

Затем тонкой струйкой влейте в тесто кипящую воду, постоянно помешивая. Оставьте тесто еще на 20 минут. После этого влейте в тесто растительное масло, и можно приступать к выпечке блинов.

Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим количеством масла и вылейте порцию теста. Распределите тесто по всей форме, прокручивая его по кругу под углом.

Когда нижняя часть блинчика поджарится, переверните его и обжарьте с другой стороны.

Выложите блины друг на друга на тарелку.

Можно раскатать дрожжевые блинчики на кефире вчетверо и подавать к столу.

Приятного аппетита! Всем вкусной Масленицы!