Драники из кабачков с сыром

Ингредиенты:

Кабачки - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Твердый сыр - 70 г

Мука пшеничная - 3 ст.л. (с горкой)

Зелень петрушки - 2 веточки

Масло растительное - для жарки

Калорийность: 112 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для блинчиков из кабачков с сыром. Кабачки лучше использовать молодые, с мягкой кожицей и мелкими семенами, а сыр - тот, который вам больше всего нравится по вкусу. Очистите лук, промойте кабачки под холодной проточной водой.

Натрите кабачки на терке со средними ячейками и тщательно отожмите жидкость. Он сразу же выделяется в больших количествах, поэтому нет смысла оставлять его на некоторое время. Выложите полученную стружку в глубокую миску.

Туда же добавьте нарезанную зелень и нарезанный кубиками лук.

Твердый сыр натрите на терке и выложите в миску к остальным продуктам.

Вбейте куриное яйцо, добавьте просеянную пшеничную муку и специи по вкусу.

Тщательно перемешайте тесто, чтобы не было мучных комочков. Судя по консистенции, она должна получиться довольно густой.

Столовой ложкой выложите порции теста на разогретую с растительным маслом сковороду, формируя небольшие лепешки.

Обжаривайте их на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны, после чего готовые экземпляры перекладывайте на бумажное полотенце, в которое впитается лишнее масло.

Вот и все, блинчики из кабачков с сыром готовы. Лучше всего подавать их теплыми, пока сыр еще не застыл. Очень вкусно со сметаной или сметанным соусом.

Приятного аппетита!