Драники без муки

Ингредиенты:

Очищенный картофель - 500 г

Яйцо - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец молотый - по вкусу

Растительное масло - 150 мл (для жарки)

Калорийность: 315 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Известно, что родиной картофеля является Южная Америка. Однако после того, как эта культура попала в Европу, а затем и в Россию, она так быстро завоевала популярность, что блюда из картофеля во многих странах стали по-настоящему национальными. Это особенно актуально в Беларуси, где это растение выращивают с 17 века. Потребовалось всего несколько десятилетий, чтобы блюда из картофеля стали чуть ли не самыми основными в рационе местных жителей. Именно белорусам мы обязаны многочисленными рецептами блюд из картофеля, среди которых драники занимают важное место.

Существует много разных рецептов блинов – с крахмалом, луком, мукой, чесноком, мясным фаршем или грибами. Сегодня мы научимся готовить блины без муки, позже можно будет освоить и другие рецепты этого замечательного блюда.

Подготовим необходимые продукты: почистим картофель и лук, возьмем яйца и растительное масло для жарки.

Картофель натрите на мелкой терке или измельчите с помощью кухонных приспособлений. Когда-то я готовила тесто для блинов на блендере со специальными насадками, теперь буду использовать мясорубку (белорусскую, кстати).

Сразу же измельчите лук в тесто.

Добавьте яйцо. Посолите массу по вкусу и добавьте молотый черный перец или смесь перцев. Я думаю, этих специй достаточно, но если хотите, можете добавить что-нибудь еще.

Хорошо перемешайте массу вместе с соком, выделившимся из картофеля.

Хорошо разогрейте сковороду, налейте на нее растительное масло. Далее мы будем жарить наши блинчики без муки, как оладьи. Выложите одну-две ложки картофельной массы на разогретое масло, прижмите ее сверху и обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минуты, пока блинчики не подрумянятся и не станут румяными.

Переверни его.

На мой взгляд, драники лучше всего есть со сметаной. Но они также будут хороши с грибной подливкой или майонезом. Недавно мне пришлось готовить домашний сыр Филадельфия, думаю, что в его пикантном варианте (с чесноком и зеленью) он тоже будет хорош для блинчиков без муки.