Драники из батата

Ингредиенты:

Сладкий картофель - 350 г

Лук репчатый - 1 шт.

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Масло для жарки - 2 ст.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Калорийность: 124 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Список продуктов для приготовления блинчиков из сладкого картофеля не так уж велик. Подготовьте все необходимые ингредиенты, отмерьте пшеничную муку.

Сладкий картофель очистите и натрите на крупной терке. Он не такой сочный, как картофель, поэтому не сразу выделит большое количество сока.

Лук очистите, натрите на терке или очень мелко нарежьте, отправьте в миску. Туда же вбейте свежее куриное яйцо.

Добавьте просеянную пшеничную муку, а также соль и специи.

Все тщательно перемешайте - во время этого процесса тертый сладкий картофель выделит сок и масса получится более вязкой.

Разогрейте масло для жарки в сковороде. Ложкой выложите небольшие порции овощной массы, придайте им аккуратную форму. Обжаривайте на слабом огне 3-4 минуты, накрыв сковороду крышкой.

Лопаточкой аккуратно переверните драники на другую сторону - они уже станут мягкими. Обжаривайте еще 2-3 минуты с другой стороны.

Готовые блинчики из сладкого картофеля можно подавать сразу, пока они горячие. К ним можно подать сметану и по желанию зелень (петрушку, укроп, зеленый лук).

Приятного аппетита!