Диетические оладьи из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки (масса нетто) - 300 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Кефир - 100 мл

Манная крупа - 30-50 г

Куриное яйцо - 2 шт.

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 71 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Блины - одно из любимых традиционных блюд русской кухни как для взрослых, так и для детей. Часто в детстве именно блины готовили на завтрак наши мамы и бабушки. Существует множество рецептов приготовления блинов, среди них достойное место занимают оладьи из кабачков. По сезону мы готовим их из свежих кабачков, прямо с грядки. Но даже зимой мне хочется побаловать себя этими полезными и очень вкусными блинами. Вы можете купить молодые кабачки в магазинах, но если у вас есть собственные консервированные, они тоже подойдут идеально. Мы будем готовить без муки, поэтому блинчики получатся вполне диетическими.

Итак, для приготовления диетических блинчиков из кабачков давайте возьмем продукты из списка. Вместо манной крупы можно взять овсяные хлопья или отруби, они нужны для густоты теста. У меня есть свои кабачки, для рецепта я использовала половину, вес уже натертых кабачков составляет 300 г.

Натрите кабачки на крупной терке, посолите. Если сока много, откиньте тыкву на сито, чтобы стечь лишняя жидкость, или просто отожмите ее руками.

Морковь и лук натрите на мелкой терке.

Смешайте овощи, взбейте яйца.

Поскольку мы не используем муку, мы добавим манную крупу, отруби или измельченные овсяные хлопья. Смешайте манную крупу с кефиром для набухания.

Смешаем кефир с манной крупой в овощную массу.

Дайте тесту немного постоять, чтобы манная крупа лучше сочеталась со всеми ингредиентами. Тем временем разогрейте духовку до 180-190 °C. Застелите противень бумагой для выпечки, смажьте маслом. Или возьмите удобный тефлоновый коврик, его не нужно смазывать. Выложите тесто ложкой на противень, формируя круглые блинчики.

Поставьте противень в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут, ориентируйтесь на свою духовку. При надавливании пальцем блинчики должны быть эластичными. При желании вполне можно пожарить блины на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Замечательные диетические блинчики из кабачков готовы. И в духовке, и на сковороде они получились нежными, вкусными, ароматными. Подавайте блинчики со сметаной и зеленью. Морковь придала блинам цвет и немного сладости.

Кабачки и лук придавали блинчикам сочность, манная крупа - сытность. Обязательно попробуйте эти блинчики - они вас не разочаруют. В духовке диетические кабачковые оладьи получились более плотными, чем на сковороде, но тоже очень вкусными и нежными.

Горячие кабачковые блинчики получаются очень вкусными! Но даже когда они остывают, они остаются сочными и нежными.

Готовьте на здоровье!