Диетические голубцы с курицей

Ингредиенты:

Куриная грудка - 450 г

Пшеничная крупа - 60 г

Лук репчатый - 2 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Морковь - 1 шт.

Томатная паста - 1,5 ст.л.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Бульонный кубик - по желанию

Любая зелень - пара веточек

Калорийность: 106 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 10 мин.

Способ приготовления:

Если по какой-то причине вам запрещено употреблять какие-либо жиры, то я могу заверить вас, что вы все равно сможете попробовать свои любимые блюда, если будете готовить их по определенным правилам.

Куриная грудка - самая нежирная часть курицы, здесь она идет в фарш для голубцов. Вместо риса можно взять абсолютно любую крупу, у меня пшеничная. А чтобы придать голубцам более насыщенный вкус, советую добавить в фарш и соус ароматные специи или бульонный кубик от производителя, которому вы доверяете.

Мой состав специй: кориандр, хмели-сунели, сухие помидоры, специи для мяса.. И вы принимаете все по своему вкусу.

Мы ничего жарить не будем, у нас диетическое блюдо, без капли масла.

Итак, для приготовления диетических голубцов из курицы возьмем следующий набор продуктов.

Сделайте фарш из куриной грудки, одной луковицы и зубчика чеснока.

Добавьте промытую пшеничную крупу, немного специй, соль и перемешайте.

Нарежьте вторую луковицу, и натрите морковь на крупной терке.

Добавьте половину тертой моркови в куриный фарш и хорошо перемешайте.

Подготовьте капустные листья удобным для вас способом. Для этого нарежьте кочерыжку по кругу и опустите капусту в кипящую воду. Когда капуста размягчится, удалите мягкие листья и выложите их на блюдо. Вы также можете держать капусту в микроволновой печи, пока она не станет мягкой. Утолщения на листьях следует срезать ножом.

Налейте в кастрюлю стакан кипятка и опустите подготовленные лук и морковь. Потушите его в течение пяти минут. Затем добавьте специи и томатную пасту, посолите. Если томатная паста кислая, то добавьте немного сахара. Вместо томатной пасты я использую нарезанные помидоры и сладкий перец. Тушите соус еще пару минут.

Выложите порцию мясного фарша на остывшие капустные листья и сформируйте голубцы.

Выложите голубцы в кастрюлю с соусом. При необходимости добавьте еще кипятка. Посолите, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте под крышкой, пока капуста не станет мягкой. Время, конечно, относительно и зависит от сорта капусты.

Диетическая фаршированная курица готова. Их можно посыпать зеленью и подавать со сметаной или просто с бульоном.

Приятного аппетита!