Блины соевые

Ингредиенты:

Соевая мука - 0,5 стакана

Пшеничная мука - до 1 стакана

Жидкость - около 0,5 л

Яйцо - 1 по желанию

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Сахар - по вкусу

Соль - 1 щепотка

Растительное масло - 1-2 ст.л.

Калорийность: 161 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я неоднократно пекла блины на соевом молоке, и было интересно попробовать вариант с соевой мукой. В интернете я наткнулась на информацию о том, что соевая мука в выпечке может заменить яйца, поэтому мне особенно захотелось это проверить.

В результате получились блинчики из соевой муки без яиц. Жидкостью может быть коровье молоко, соевое молоко, вода или, как в моем варианте, сыворотка. Она испекла тонкие блинчики, одну половину блинчиков подала со сметаной и сгущенкой, а другую половину начинила мясным фаршем, обжаренным с луком.

Если вас не интересуют блины без яиц, то добавьте в тесто яйца, хуже не будет!

Для соевых блинов подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Смешайте соевую муку с солью, сахаром и разрыхлителем.

Влейте примерно полстакана жидкости и перемешайте.

Влейте оставшуюся жидкость, добавьте пшеничную муку.

Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы не было комочков. Тесто для блинчиков с соевой мукой готово. Растительное масло можно добавлять сразу в тесто, чтобы потом не смазывать сковороду, или вообще не добавлять, если сковорода антипригарная. Кроме того, сливочное масло (растительное или сливочное) обогащает вкус готовых блинов, поэтому я добавляю его в тесто, хотя у меня сковороды с тефлоновым антипригарным покрытием.

Обжаривайте соевые оладьи традиционным способом, выливая тесто на предварительно разогретую сковороду и переворачивая его на другую сторону, когда обжарится первая.

Соевые блинчики готовы.

Приятного аппетита!