Блины со шпинатом и сыром

Ингредиенты:

Молоко - 200 мл

Куриные яйца - 2 шт.

Шпинат - 15 листьев

Растительное масло - 3 ст.л.

Пшеничная мука - 70 г

Соль - 1 щепотка

Твердый сыр - 50 г

Калорийность: 178 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для блинов со шпинатом и сыром: отмерьте муку, молоко, сыр. Листья шпината нужно вымыть и обсушить. Слишком длинные стебли можно обрезать.

В глубокой миске взбейте свежие куриные яйца, добавьте немного сахара - здесь этот продукт используется по желанию. Мне нравится сбалансированный вкус сладких блинчиков с добавкой соленого сыра. Впрочем, можно обойтись и без сахара. Добавьте в миску щепотку соли.

Влейте молоко (оставьте 50 мл) и тщательно все перемешайте с помощью ручного или механического венчика.

Постепенно добавьте пшеничную муку и перемешайте венчиком.

Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке, высыпьте его в миску. Продолжайте помешивать, пока в муке не останется комочков.

Бланшируйте листья шпината в кипящей воде в течение 3 минут, затем выньте шумовкой и переложите в стакан.

Налейте немного молока в стакан, измельчите все блендером и перелейте в миску с тестом.

Добавьте растительное масло и еще раз все перемешайте. Оставьте тесто на 10 минут.

Чтобы обжарить первый блин, смажьте сковороду маслом для жарки. Затем вылейте немного теста и распределите его по всей поверхности. Обжаривайте на слабом огне в течение 3 минут.

С помощью лопатки переверните блин на другую сторону и обжаривайте его еще пару минут. Затем переложите на тарелку и продолжайте жарить блинчики со шпинатом и сыром, пока тесто не кончатся. Вы можете подавать блины прямо сейчас.

Приятного аппетита!