Блины с вареной колбасой и сыром

Ингредиенты:

Молоко - 250 мл

Куриное яйцо - 2 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л..l. (+для жарки)

Пшеничная мука - 80 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Вареная колбаса - 100 г

Твердый сыр - 50 г

Калорийность: 198 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тонких блинчиков с начинкой из вареной колбасы и сыра.

В большой миске смешайте теплое молоко, соль, сахар, куриные яйца и растительное масло. Венчиком перемешайте массу до получения однородной массы.

Затем введите в жидкую основу просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.

Еще раз перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Если они все-таки образуются, протрите тесто через мелкое сито, тогда его консистенция будет идеальной. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в покое на 10-15 минут, а тем временем займитесь начинкой.

Вареную колбасу и твердый сыр натрите на терке со средними ячейками, соедините и перемешайте. Колбасу тоже можно нарезать мелкими кубиками, но я предпочитаю первый вариант.

Разогрейте сковороду и смажьте ее тонким слоем растительного масла перед тем, как жарить первый блин. Затем влейте половину стандартного половника "отдохнувшего" теста и распределите его по всему дну, формируя круглую заготовку.

Обжаривайте блинчик стандартным способом по 1-2 минуты с каждой стороны - до золотистой корочки. Обжарьте все остальные блинчики таким же образом (из этого количества ингредиентов у меня получилось 9 штук). Выложите их на плоскую тарелку, чтобы края немного подрумянились и стали не такими ломкими.

Затем выложите 1 столовую ложку начинки на край блинчика и заверните его в рулет.

В принципе, наши блинчики готовы, можно приступать к дегустации. Но я рекомендую перед подачей их немного обжарить на растительном масле, благодаря такому приему блинчики приобретут хрустящую корочку, а сыр расплавится.

Вот такая красивая горка блинов с вареной колбасой и сыром в начинке у нас получилась.

Приятного аппетита!